大根とイカの煮物

冬といえば大根．できたてよりも翌日が超うまい．
1．大根輪切り．面取りは雰囲気で．
2．イカを一口大に．
3．大根とイカを鍋に入れて，水をひたひたよりちょっと少なめ，みりんをいれる．しょう油もいれる．
4．はじめは中火から強火．煮立ったら極小弱火で1時間以上煮る．
5．昆布を入れてもう少し煮る．






サツマイモの味噌汁．
サツマイモを1cm角のさいころ状に切る．水にしばらくつけておく．椎茸薄切り．
イモと椎茸を水から煮て，イモに火が通ったらわかめを入れて，昆布をいれて少し煮る．味噌を溶く．
煮すぎてイモが崩れないように気をつけましょう．