当直 かぼちゃ

このかぼちゃ！

中には蒸し物のあんかけ．

おいしかったです．







こちらは卵焼きの揚げ物？

不思議な食感でした．

20080505当直サラダ

春タマネギの上に色んなサラダが乗っています．
涼しげな一品で，一口一口を楽しめました．

当直ごはん 桜咲く

まずは包丁さばきから．
この日は暑かったので，と．
涼しげなサラダです．懲りまくりですね．






さらにデザートのフルーツもカットに工夫がしてありました．











今日は，当直ご飯に桜が咲きました．
これ，すごいでしょう？白い花びらも舞ってます．

いったいこれは何でしょうね．



トリ挽肉のまわりにモチ米がついているようです．
食感・味ともにとても美味しいです．

当直 豆乳料理

これまたびっくり．料理を運ぶ役割の方も喜んでおられました．
右も左もおそらく豆乳料理・・・だと思います．

右端にあるものは，濃いめの味で豆乳を味わえてしみるようなおいしさ．

割ったところ．
ひじき，お野菜が入っていて優しい味です．











こちらは昼のデザート．

当直：南瓜グラタン

見事な包丁さばき．木彫り細工の様ですね．









南瓜にもほどよく熱が通っていて，丸ごと美味しくいただきました．
もちろん，ふたの部分も食べました．

当直オムライス

うちの厨房はいろいろやってくれます．
こういうワンプレートの食事って，なぜかわくわくしますね．
ナポリタンスパゲティがちょっとあったりして．

美味しくいただきました！

当直ご飯の奇跡

今日の当直ご飯は，満足度高いどころか，もう突き抜けちゃってる感じで，見透かされているようで恐ろしくもあります．
何かと申しますと，カレードリアですよ．
カレー好きとしては，もう，何というか言葉にならないくらいうれしいです．
当直して手カレーが食べられるとは夢のよう．
しかも，ちょっと焦げたカレールーが香ばしくてたまりません．
カレーライスとはひと味違う，おいしさ．

堪能させていただきました．
もう十分でございます．



デザートも小じゃれております．
すばらしいです．












これもすばらしかった．先週のおかず．
昆布で作った船の上に白身魚で，その上にはずんだ（枝豆）がかかっております．
品が良くて美味しくてヘルシーというセンスの良さ．

昆布まできれいにいただきましたよ．

20080216当直

当直医用のスペシャル（ヘルシー）料理！
お豆腐状の四角いものの上に柚子みそ，枝豆，カラシマヨのタレが塗ってあります．

当直刺身こんにゃくなど

かぼちゃを器に使ったグラタン．もちろん，甘い器も食べられます．









刺身みたいなこんにゃく．
ほんのりピンク色は，実は間に薄切りしたニンジンがはさんであって，その色です．









お豆腐に卵豆腐がはめ込まれています．なんとなく得した気分．

豆乳の・・・

昨夜の当直に出てきた料理．
豆乳風味です．お花模様のところは，くりぬかれて，別の素材（ニンジン風味？）に入れ直してあるこりようです．

だし汁につかっていて，おいしかったです．

11/15追記
豆乳をあたためて、練りごまを入れてあるそうです。で、寒天で固めたとのことです。

病院の夕ご飯

メインディッシュ．
こんにゃく刺身．

ヘルシーと食べ応えを兼ね備えた一品．







白身魚の雪花蒸し．
料亭？









かんもどきとレンコン，椎茸．










こんにゃくに脇に置いてある茄子の素揚げ．

茄子2のDVDを見たばかりだったので，何となく奇遇．
一口でいただきました．

病院の昼ご飯

今日は気合いが入ってました．いいものを食べさせてもらいました．

ふろふき大根？
軟らかく煮てあります．みそだれもおいしい．
食べるのがもったいない感じ．







ヤマイモサラダとかき揚げ．
どちらも好物．




甘酢でいただく大根おろしと枝豆．
枝豆の甘さが引き立ちます．
紫色は何で着色？

なすうどん 当直

びっくりしてます．
なすうどん？

つゆにつけていただきました．
夏らしい，涼しげでおいしい一品でした．

長芋の揚げ物（当直）

芋団子かと思いました．
長芋に衣をつけてあげてあるようです．
中はサクサクです．

当直サラダうどん

暑くなってきた季節に，すっきりとまとまってます．サラダうどん．
右手前の赤いものは，梅？マグロ？

梅ゼリーでした．良い食感です．
さらっと食べられました．





春雨サラダ
今度つくってみたいです．

20070519当直中

今日から連泊．
そのもやもや感を吹き飛ばすすばらしい夕食．
信じられない華やかな盛りつけ．見ただけで満足感．
さて，トマトの間に挟まっている，白くて薄いものは何でしょう？
イカ？，白身魚？

こんにゃくです．健康に気をつかってもらってます．こんなん食べたら，悪くて，お菓子とか食べられないじゃないですか．



で，こちらは？
鶏肉とオクラと，下にあるのはナス．それらを寒天？で葛状に固めたもの．
お酒が飲みたくなります．ここは料亭か？

20070510当直ご飯・盛りつけ

とある日の当直の食事の盛りつけ．バラのようなのは薄切りのトマト．四隅にエビチリ．きれいですね．気をつかってもらってすみません，みたいな．








こちらは鮭のムニエル．酸味が美味しい．

当直ごはん

野菜がいっぱいで満足．もうアスパラの季節到来？
右上のトマトソースの下にもブロッコリー．











これは別の日の夕食．
チヂミですね．意外でした．
左側はカレー風味ビーフン．B級グルメっぽくていい感じです．

3月の当直ご飯 洋食風

洋食風だと何となくリッチな気分♪
すさんだ気分になりがちな当直も救われます．

カリフらーとゆで卵を挽肉ケチャップ味で包んでオーブンで焼いたもの・・・・と思われますが，きっとスマートな料理名があるのでしょう．

食べ応えがあって，かつ美味しいです．





野菜系はいいですねぇ．
ほうれん草のシチュー．
体も心も温まる？

思わずご飯にかけちゃいました．ドリアっぽくなって美味しいですよ．

当直そば寿司

当直ごはん．
おそらく，そば寿司だと思うのですが・
おそばを白身魚でくるんであります．

お魚でそばをまとめるとは，アイデアですね．

もちろん，絶妙な組み合わせで美味しかったです．








揚げ浸し・・・・でいいのかな？

茄子とレンコンは油と相性がいいですよね．










鶏肉のハンバーグ？

なぜなぜハート？バレンタインデーはとっくに過ぎましたが．