ホタテの煮物

貝つきの新鮮なホタテをもらいました．シンプルに調理．
1．ホタテを貝からはずし，ウロをはずして適当な大きさに切る．
2．ニンジン，サヤインゲン，昆布とともに水＋酒で煮る．味付けは塩のみ．

磯の香りがしました．

ホタテバターしょう油焼き

立派なホタテをいただきました．
1．ほたてを解凍．
2．フライパンにバターを溶かして，葉ニンニク（たびたび登場しますね，冷蔵庫にあったので・・・）をみじん切りにしてじっくり炒める．
3．ほたてを入れて，焼き色が付いたらしょう油を加える．いい匂い！
ここでお酒かワインを入れてもいいでしょう．

贅沢にほたては，まるまんま使いましたよ．