当直ビーフシチュー

本格的なビーフシチュー．
当直でこんなおいしいものが食べられるなんて．

肉も野菜もとろとろでした．







お魚．

かぶの梅あえ

1．かぶは皮をむかないで半月型に薄切り，葉は短く切る．
2．かぶと葉を塩，酢，梅干しの身を叩いてペースト状にしたものとあえる．
3．冷蔵庫で15分くらい冷やす．
4．ご飯のお供に，3品目のおかずに．

子供に人気です．

あじの炒め煮 酸味あり

あじの開きのムニエル用がありました．
酸っぱいものが食べたかったので，酢で煮てみました．
1．あじの開きとネギをごま油で軽く炒める．
2．醤油，みりん，日本酒適量で煮て，さらに酢を入れる．
火が通ったらできあがり．
ネギがとろとろで美味しい．

じゃが・たらこサラダ （ タラモサラダ？）

1.ジャガイモの皮をむいて切ってひたひたの水から柔らかくゆでる．
2．じゃがいもの湯を切って，たらことまぜる．
3．今回は，ルッコラを切ってさらに混ぜてみました．

味付けはたらこのみです．

当直 豆乳なべ

私の得意料理，豆乳なべがとうとう当直晩ご飯に登場！
しかも，お雑煮になっていて豪華！

大根，ネギ，しいたけが豆乳にとてもよくあいます．
うちでも参考にします．

うちよりも上品な感じ．
（うちでは煮詰めるので，ゆばゆばしております・・・）


お魚のホイル焼き・・・はおいしいです．
注目は手前のレモン．
こんな切り方があるのですね．

こんな一工夫がうれしいです．

当直三色豆腐

当直ご飯．
3色のお豆腐です．

卵，枝豆，にんじん





真ん中の枝豆は，枝豆の食感が残ってます．
一番左のにんじんが小さいのは，事情があったそうです．

豆乳で里芋煮込み

豆乳で何でも行ける気がしてきました．
里芋と鶏のむね肉があったので．
1．里芋の皮をむき，一口大に切る．鶏のむね肉に塩をふって一口大に切る．
2．鍋に1をいれて，豆乳をどぼどぼ500mlいれる．（今回は豆腐も出来る豆乳）
3．中火で吹きこぼれないように，加熱．
4．昆布茶を3さじくらい入れて，塩・こしょうで味を調える．
5．セリを切ったものを入れて，一煮立ち．
６．保温鍋に入れて数十分暖める．（これはしなくても良い）

おせちに飽きたらホットサンド

お正月．
おせちやお雑煮に飽きたら，ホットサンド．
子どもたちが大量に作ってくれます．

食パンは，ムーランドギャレットがおいしい．







こんな機械を使って作ります．








ピンぼけですみません．
ご覧の通り，中身はハム，とろりと溶けたチーズ

外側はパリパリ．
手に持って気軽に食べられるので，いっぱい作ってあっても，気づくとみんなで食べてしまっています．

当直こんにゃく刺身

こんにゃくのお刺身．
ローカロリーで腸もきれいになります．
おみその味が絶妙．やや甘．

当直 こんにゃくラーメン

温野菜サラダですが，おイモでバスケットをつくってあります．
お見事！









今夜のメインディッシュ？

こんにゃくラーメンです．ご飯もあってラーメンライス状態．
お正月に食べ過ぎたのでカロリーに気をつかってもらいました．
ありがとうございました．