鶏肉とジャガイモのヨーグルトソースホットサラダ

前にも同じようなものを作ってます．鶏のムネ肉を見るとゆでることしか思いつかないので・・・・．ヨーグルトソースをかけてみたくて，思いつきで作ってみました．本当のヨーグルトソースの作り方がわからないので，知っている方は教えてください．
それなりに食べられましたよ．
1．ジャガイモの皮をむいて一口大に切り，ひたひたの水からゆでる．
2．ジャガイモがゆであがったら，イモを引き上げて，同じお湯で鶏肉（ムネ肉）をゆでる．
3．ゆでたジャガイモとムネ肉を，ちぎったレタスとあえて，レタスに若干の熱を加える．
4．プレーンヨーグルト，生クリーム，塩，粉チーズを適当に混ぜてソースを作り，あえる．

マヨネーズは，何となく使いたくなかったので．

大根としらすの雑炊

大根としらすの雑炊
冷やご飯が貯まっている時に雑炊で使ってしまいましょう．思いの外，好評で，鍋一杯に作ったのに，売れてしまいました．
写真を撮ろうと思ったら，これだけしか残ってませんでした．
1．大根1/4本を拍子木切り．
2．鍋で水適量をわかし，中華スープと昆布茶で味付け，大根を煮る．
3．水で軽く洗った冷やご飯とシラスを入れて一緒に煮る．
4．とろみがでてきたらできあがり．

お好みで塩やダシしょう油をいれてもいいです．
大根の変わりにサツマイモでもいいらしいです．


豚肉とレタス（白菜でも良いです）の中華風炒め煮
1．豚肉は一口大，レタスは手でちぎる．
2．鍋に油をしいて，ショウガとニンニクを弱火で炒める．
3．香りが出てきたら豚肉を強火で炒める．
4．豚肉に火が通ったら，レタスをいれて軽く炒める．
5．水・酒・味噌・オイスターソース・豆板醤をまぜた調味料を入れて，数分煮る．
6．味を見てしょう油を加える．

温サラダ風ポテトとベーコン炒め

1．鍋に油を熱し，ベーコンを中火で揚げるようにカリカリに炒める．
2．ジャガイモをスライサーで細切りにして水にさらす．
3．1に2のジャガイモを入れて，塩，中華スープのもとで味付け．
4．ジャガイモに軽く火が通ったらレタスをちぎって，全体にかるく混ぜて火を止め余熱で温める．