ザンギ

鶏モモがあったらザンギ♪2度揚げがおいしい．卵をつけると翌日もサクサク．
1．モモ肉を一口大に切る．
2．酒，醤油，酢，塩，砂糖でつくったタレにつけておく．
3．タレに付けた肉を溶き卵にくぐらせ，片栗粉をまぶす．肉の周りはドロドロになるけど気にしない．
4．180度の油で1分半くらい揚げる．
5．4分休ませて余熱で火を通す．
6．180度の油に30秒～1分くらい入れて，色を付けてカリッとさせる．
キャベツの千切り OR レタスをちぎったものに盛りつける．
翌日は酢豚にしてみますか？

鶏ムネ肉でサラダ＆野菜煮込み

鶏のムネ肉で二品．

1．ムネ肉をゆでて手で裂く．
2．ムネ肉をゆでたお湯で，タマネギを輪切りにして軽くゆでる．
3．1と2を千切りにしたキャベツに混ぜる．
4．マヨネーズと少しのコンデンスミルク，塩をあえて味付け．







残ったゆで汁にジャガイモをやや大きめに切ったもの，タマネギ輪切り，麩をちぎったもの，ローリエを入れてゆでて，塩で味付け，保温鍋でじっくり加熱．

豆乳で里芋煮込み

豆乳で何でも行ける気がしてきました．
里芋と鶏のむね肉があったので．
1．里芋の皮をむき，一口大に切る．鶏のむね肉に塩をふって一口大に切る．
2．鍋に1をいれて，豆乳をどぼどぼ500mlいれる．（今回は豆腐も出来る豆乳）
3．中火で吹きこぼれないように，加熱．
4．昆布茶を3さじくらい入れて，塩・こしょうで味を調える．
5．セリを切ったものを入れて，一煮立ち．
６．保温鍋に入れて数十分暖める．（これはしなくても良い）