20080215晩ご飯

今日は冴えてましたよ！

オリジナル（適当）鶏鍋
鶏のムネ肉 一口大．白菜ざく切り(芯は縦細切り)，豆腐，キノコ，長ネギ
鍋に水を入れて昆布をしいて加熱．沸騰したら，今回は釧路の竹老園のタレの素をいれる．（そばつゆでもお酒としょう油でもいいと思う）
鶏肉を入れて，火が通ったら豆腐と野菜，キノコを入れて一煮立ちでできあがり．
もともとのつゆの味，鶏と昆布のダシが加わって，子ども達が争うようにつゆを飲んでました．
最後にご飯を入れておじやにして，食べ尽くしましたよ．


サイドディッシュのつもり．
サツマイモの炒めサラダ
サツマイモ細切りにして，塩水でアクだし．ピーマン横に細切り．
鍋にごま油をしいて，サツマイモとピーマンを炒める．弱火にして蓋をして蒸してサツマイモに火を通す．火が通ったらマヨネーズを和えて出来上がり．仕上げに胡麻をぱらり．
食べる時にレモン汁をかけると，とっても美味しい！！