2/19朝 セロリの塩キンピラレタスはピーラーで皮をむいて，4cmくらいに切る．葉はむしる．赤唐辛子はへたと種を取る．
フライパンを熱して，サラダ油入れて，強火でセロリを赤唐辛子と一緒に炒める．塩で味付けして，みりんを大さじ1入れる．セロリに火が通ったら，葉を入れて混ぜる．
2/20朝 豆腐チャンプルー木綿豆腐を水切り10分くらい．
フライパンを熱してサラダ油を入れる．豆腐を炒めて塩で味付け，一回取り出す．同じ鍋でサラダ油を足して，野菜（今回はブロッコリー，タマネギなど）あればツナ缶を入れて炒める．豆腐を鍋に混ぜて，中華スープのもと，または沖縄そばのだしで味付け．
最後に溶き卵（卵2個分）を全体に混ぜて，できあがり．
かみさんが作った，キンカンの甘い漬け物．
風邪を引いたときにいいらしい．
4 件のコメント:
「ゴーヤ売ってないから、冬はチャンプルー作れない」と相方に言い続けていましたが、思い出せば、ふチャンプルーや素麺チャンプルーというものがありました・・・。 この豆腐チャンプルー、中華スープのもととツナ缶で出来るのがすごい！ 中華スープのもと余ってるんでやってみまーす(^O^)
中華スープがいい感じですよ．
豆腐チャンプルーとは言ってますが，豆腐入りの野菜炒めですよ，すなわち．
あっさりした朝のおかずって感じでしょ．
肉がない時のタンパク質摂取に．
豆腐もなければキャベツ多めにして，タマナー（沖縄でキャベツのこと）チャンプルーと言ってしまいましょう．
最後の卵は，なければなくてもいいと想います．
豆腐チャンプルー、さっそく作ってみましたよ♪
中華スープのもとをごっそり入れたつもりでしたが、それよりも野菜類が多かったらしく、かなり薄味になりました(＿TдT) でもとき卵でそれなりにチャンプルーらしく出来ましたー。 豆腐とツナは合いますね！
私は，いつも思ったより味が濃くなってしまいます．中華スープの次は，沖縄そば用のだしに挑戦して下さい．これもいい感じですよ．大通りの地下街のわしたショップなどに売ってます．わしたショップと言えば，最近，我が家の近く（南19条西10丁目くらい）に出来ました．車で5分くらいです．ありがたいです．
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