20061122夕 根菜チャーハン

夕方，時間がない状況で冷ご飯があったので．
1．豚肉細切り，ごぼう，人参，大根（あればレンコン）を5ミリ角くらいに切る．しょうが，長ネギを荒いみじん切りに．
2．中華なべにガーリックオイル（サラダ油でにんにくを熱しても良い）を入れて，しょうがみじん切りとねぎを焦がさないようにいためる．
3．いいにおいがしてきたら豚肉をいためる．肉の色が変わってきたら，ごぼう，人参，大根を強火で炒める．油が回って，野菜の角が丸くなってきたらご飯投入．強火でがんがん炒める．
4．塩，こしょう，しょうゆで味付け．最後にバターを入れて混ぜる．
・・・長男は大盛り2杯も食べました．