もう，1日以上たって忘れてしまった(^^ゞ新鮮なごぼうと質の良い豚肉があったので．
1．豚肉のスライスを一口大に切る．ちょっと塩を振る．
2．ごぼう太め１本（細めなら2本）を薄切り．
3．なべにごぼうを敷き，その上に豚肉をおいて，だし汁半カップくらい，酒大さじ1？，しょうゆ大さじ2？，みりんを多めに大さじ2より多い位．いれておとしぶたを入れて煮る．煮立つまで強火，その後は弱火．
4．ごぼうが柔らかくなったら，みじん切りの大根の葉を入れる．
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「家庭料理」と言っても，冷蔵庫にあるもので，それっぽく，時間内に作るかが大事です．基本方針はあるけど，その場の状況で個別にアレンジする．ある程度の時間内に終える．→→これはまるで手術のやり方に通じるではありませんか．このブログでは①自分がつくる，なんちゃって思いつき料理と，②プロがつくってくれる職場のご飯をランダムに紹介します．
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