20061119夕 里芋の煮物

1．里芋の泥を落として，皮付きのまま電子レンジで加熱．

2．皮を手でむいて一口大に切る．
3．鍋にだし汁+お酒+（黒）砂糖+醤油を温める．
4．2を3に入れ，落としぶたで強火．煮立ったら弱火．
汁気がなくなるまで煮る．
最後に葉ネギをちらして，鍋を揺すり照りを出す．（出なかったけど）

レシピ本の写真はもっとテラテラしてきれいでしたが，そんな風になりませんでした．味はおいしいです．