貝つきの新鮮なホタテをもらいました．シンプルに調理．1．ホタテを貝からはずし，ウロをはずして適当な大きさに切る．
2．ニンジン，サヤインゲン，昆布とともに水＋酒で煮る．味付けは塩のみ．
磯の香りがしました．
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「家庭料理」と言っても，冷蔵庫にあるもので，それっぽく，時間内に作るかが大事です．基本方針はあるけど，その場の状況で個別にアレンジする．ある程度の時間内に終える．→→これはまるで手術のやり方に通じるではありませんか．このブログでは①自分がつくる，なんちゃって思いつき料理と，②プロがつくってくれる職場のご飯をランダムに紹介します．
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