モツ？ホルモン煮込み

かみさんの職場の方が遊びに来てくれて，自家製のホルモンを持ってきてくれました．市場で腸を買ってきて自家性タレにつけ込んだものです．焼いても美味しいのですが，調理方法を教えてもらって煮込みを作ってみました．今回だけのスペシャルメニューです．
1．ホルモンをタレごと鍋に入れて，水適量を加えて煮る．
基本的にはこれでok．でも具を加えます．
2．キャベツ，ニンジン，シイタケを切ったものを一緒に煮ます．
3．豆腐を加えて出来上がり．


ホルモンと豆腐って合うんですね．
唐辛子やキムチを加えても相性が良さそうです．
おいしいですよ！








イカとジャガイモの炒め煮．
1．イカの内臓を抜き取り，皮と軟骨を除去して輪切り．足はぶつ切り．
2．フライパンでバターを溶かし，ショウガを弱火で炒める．
3．イカ，ジャガイモの薄切りを一緒に炒めてお酒少々ふって煮る．
4．枝豆を散らす．