20080327朝

豆腐＆枝豆チャンプルー風炒め
枝豆チャンプルーと言ってもいいかも．
豆腐は水切りしておく．冷凍枝豆を解凍して，皮をむいておく．ニンジンイチョウ切り．
鍋を熱してサラダ油をいれ，豆腐を炒める．塩で軽く味付け．
豆腐を一度取り出して，枝豆，ツナ，ニンジンを炒める．火が通ったら豆腐を戻して，一緒に炒め，ソーキそばのダシで味付け．溶き卵2個分を混ぜ入れて出来上がり．




山芋と水菜と梅のサラダ．
水菜は3cmくらい．山芋は皮をむいて千切り．甘い梅干し4個分の実をはずして包丁でたたいて，これらと混ぜる．
今回はスライスチーズを細く切ってまぜた．さらに蜂蜜を一たらしして混ぜた．