豚肉ロースとキャベツの蒸し煮

豚ロースの美味しそうな肉がありました．ポークチャップ様に購入されたようですが，キャベツも食べたかったので．
鍋にオリーブオイルを熱して塩コショウした豚ロースを両面焼く．焼き目がついたら一度取り出して，玉ねぎを炒め，ワインを入れて肉を戻してしばらく蒸し煮にする．キャベツを荒い千切りにして豚肉の上にたっぷりと載せてさらに20分くらい蒸し煮にする．できれば蒸し煮にするときになんらかのハーブや香辛料を一緒に加える．
いただくときはライム・レモン汁またはポン酢がいいでしょうか．だし醤油もいいかも．

元ネタ
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チーズ鱈が余っていたので，枝豆にトマトをすりおろしたものに，チーズ鱈を細かくちぎっていれてみると，これが美味！

モロヘイヤと豚肉のチャンプルー．
そのまんまです．モロヘイヤは熱が加わると想像以上に縮んでしまいました．