20080409-20080412

うちは豚肉を生活倶楽部から買っているので，豚肉料理が多いです．
鶏肉も買ってます．牛肉は買ってません．
20080409朝ご飯
両親のおみやげの野沢菜があったので，一緒に炒めて豚肉・野沢菜の炒めもの．
豚キムチのようでした．




同じく20080409朝ご飯
黒ガレイの煮物 ためしてガッテン流
水200ml，お酒200ml，しょう油60ml，砂糖おおさじ1
にカレイと野菜（今回はニンジンとカブ）をいれて，7，8分加熱．
冷たいうちから魚を入れて一緒に加熱．
カレイはコラーゲンが多いので，煮込んでも味がしみないそうです．

カレイって，細かいところまで身が入り込んで，ほじくり出すのが大変なんですよね．煮汁の中でバラバラになる・・・




20080410朝のサイドメニュー
かまぼことキュウリの梅サラダ

両親の下関のおみやげのかまぼこが美味しいです．唐戸市場で買ったそうです．子ども達がおやつ気分でどんどん食べます．

キュウリ太千切り，かまぼこちぎって，梅（甘い味）の身を包丁でたたいてまぶします．
赤（梅），白（かまぼこ），緑（キュウリ）でイタリアのトリコロールみたい？




20080412夕方 久々の新作！
イオンの本屋でグッチ裕三のレシピ本を買ってきました．グッチさんの本はこれで何冊目かな？
相変わらずの豆乳ものが多くてうれしいです．
で，こちらが豆乳カレー．
豆乳にルーを溶かして加熱している間に，ネギ・納豆・キノコ・野菜をバターで炒めて，それらをあわせるだけ．
短時間でものすごくコクのあるカレーが出来上がります．
美味しくて，家族にも好評でした．

キャベツのシリシリ
同じくグッチさんの本から．本当はニンジンのシリシリ．沖縄料理だそうです．
特別なものではなく，チャンプルーの簡易版という感じ．
キャベツを炒めて，日本酒・ダシの素を混ぜ，フライパンの空いたところに溶き卵を入れて，半熟になったらキャベツに混ぜる．