さすがに島豆腐は無いので，木綿豆腐を水切りして格子状に切る．ゴーヤは種を取り輪切り，今回厚め．スパムも一口大．人参も適当に．
先に豆腐を炒めて塩かけて一旦取り出す．ポークとゴーヤ，野菜を炒めて塩と中華スープのもとで味付け．豆腐を戻して炒め合わせ，溶き卵を回しかけて醤油を鍋肌からヒトたらし．
ナスのトマト乗っけ
レシピ斜め読みでつくり出したらみたら，意外と凝っていて，いそいでいる時用ではなかった．
玉ねぎみじん切り，トマトざく切りで炒める．二つに切ってみずにつけておいたナスを焼いて，火が通ったら中身を取り出して1cm角に切って，皮にのせる．さらにさっき炒めた玉ねぎ・トマトをナスに乗せて，ピザ用チーズ乗せてオーブンで200℃5分くらい焼く．
カルピス浅漬
大根，人参その他なんでも切って，カルピスをふりかけておく．けっこう行けます．
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