冷凍イカがあったので，卵を使って朝食にしました．冷凍イカは解凍して塩振って輪切り．ピーマン大きめに切る．
これらをオリーブオイルで炒めて，トマトのざく切りも加えて，溶き卵（今回は粉チーズ，牛乳，マヨネーズを少しずつ混ぜてみた．）を加えてざっと混ぜ，あとは中火から弱火で蓋をする．
美味しい油揚げがあったので．ただしなるべく油の少ない料理が食べたかった．
油揚げは，お湯をかけて油抜きして細切り．
小松菜は塩を加えた熱湯で15秒ゆでて，冷水でさましてざく切り．
これらを混ぜて，ポン酢であえる．
炒りゴマをふる．
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