鶏胸肉で3品

鶏の胸肉で3品．
生活倶楽部のレシピより．

胸肉のハム
香辛料・はちみつなどに付けて一晩．
翌日，5分茹でてさましておく．
冷めたら出来上がり．
見るからにローカロリー．美味しいです．

上記で茹でた鶏皮は春雨・野菜と和えてサラダに．

鶏の茹で汁はまさにそのままチキンスープ．
コンソメもちょっと入れますが，具を入れて味付けして美味しく出来ました．

イカのオムレツなど

冷凍イカがあったので，卵を使って朝食にしました．

冷凍イカは解凍して塩振って輪切り．ピーマン大きめに切る．
これらをオリーブオイルで炒めて，トマトのざく切りも加えて，溶き卵（今回は粉チーズ，牛乳，マヨネーズを少しずつ混ぜてみた．）を加えてざっと混ぜ，あとは中火から弱火で蓋をする．






美味しい油揚げがあったので．ただしなるべく油の少ない料理が食べたかった．
油揚げは，お湯をかけて油抜きして細切り．
小松菜は塩を加えた熱湯で15秒ゆでて，冷水でさましてざく切り．
これらを混ぜて，ポン酢であえる．
炒りゴマをふる．

イカめし

今回もシャトルシェフ．朝ごはんに急いで作ったイカめし．

もち米を1カップ20分くらいうるかす．

水，酒，みりん，醤油，砂糖，しょうが（できればイカの足もいれて）でつくった煮汁を沸騰させ，うるかした餅米を入れて浸しておく．

解凍したイカの中に，煮汁に浸した餅米をそれぞれ7分目までいれて楊枝で入り口を閉じる．

水，酒，みりん，醤油，砂糖，酢をちょこっとの煮汁を煮立たせ，そこに餅 米をいれたイカを入れて10分煮て，1時間くらい保温調理．

急いでいたので，餅米の火の通りがいまいちだけど美味しく出来ました．

イカと一緒に大根も煮ておいて，これもおいしかった．

シャトルシェフ三昧

シャトルシェフで，いろいろ作ってみました．

製品についてきたレシピ集から．

まずは洋風肉じゃが．

鶏もも，玉ねぎをいためて，じゃがいも，人参，カブの葉も加えて炒めて，水入れて，コンソメ入れて，ローリエとかなんらかのハーブを入れて，5分くらい煮て，あとは保温調理で20分くらい．

洋風なのに肉じゃが？というツッコミは無しで．

これは宮の森のパンやさん，ルルドのじゃがいもパン．生地にじゃがいもがはいっていて甘くて美味しい．

五目煮

①乾燥大豆をたっぷりのおみずで10分くらい沸騰させて，あとは保温調理1時間．大豆が柔らかくなったのを確認．

②小さく切ったこんにゃく，根菜，①の大豆を調理鍋に入れて，醤油とたっぷりの砂糖，水で5分煮て保温調理1時間．

見るからにヘルシー．低カロリー，高蛋白．

ヒジキのチーズ煮．

本当は油揚げ使うのだけど，イナリの皮があったので．

ヒジキもほんとは乾燥ひじき使うのだけど，奥様がつくってくれていたヒジキがあったので．

イナリの皮にヒジキ，ピーマン細切り，とけるチーズを入れて楊枝で口を止めて煮る．

チーズが足りなかったのと，イナリの皮とヒジキがそもそも全く同じ味付けで，口に入れた感触が．．

再挑戦しましょう，そのうち．