ためしてガッテンネタから．湯豆腐に重層を入れると，アルカリ性で豆腐が溶けて，とろとろの食感になるそうです．温泉のお湯で湯豆腐をつくっていて，それと同じらしい．
重層だとなんだということで，ベイキングパウダーをいれてみました．
試みは成功！
ほろほろ・・とろとろの湯豆腐ができました．
簡単なので一度おためしあれ．
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「家庭料理」と言っても，冷蔵庫にあるもので，それっぽく，時間内に作るかが大事です．基本方針はあるけど，その場の状況で個別にアレンジする．ある程度の時間内に終える．→→これはまるで手術のやり方に通じるではありませんか．このブログでは①自分がつくる，なんちゃって思いつき料理と，②プロがつくってくれる職場のご飯をランダムに紹介します．
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