豆腐でイタリアン

鮭の切り身があったので．

オリーブオイルで小麦粉をふった鮭の切り身を軽く炒め，ほうれん草を入れて一緒に炒め，ここで白いものがほしいなと思ったので絹ごし豆腐を崩しながら一緒に炒め，見ずとワインを入れてコンソメ入れてかるく煮てみました．

色が赤・緑・白のトリコロールでイタリアン．

豚汁

今夜のメインは”ダブル豚汁”

何がダブルか？

イモがジャガイモとサツマイモの2種類．さらに！タマネギと長ネギの2種類．肝腎の豚肉は1種類．

ニンジンなし．

台所を見回して，あまりそうなものを工面した結果．

いつ，何を作ったのかも憶えてない・・・

なにかとピーマンを炒めて卵とじにしたのね．

最近，卵を使ったときの火加減を調整することを憶えて，卵とじも出来るようになりました．前は強火のみだけだったので，すぐに炒り卵になってしまってたのですが．

サラダ．

チンしたほうれん草とトマト．白がほしくてカマンベールチーズをちぎって混ぜた．

イタリアのトリコロールカラー．

でもイタリア人は作らないだろうな．

根菜炒飯 ＆ポテサラ

レンコン，にんじん，ゴボウを角切りにして肉と炒めて，ご飯を混ぜる．

歯ごたえがいい感じ．

余っていたポテトサラダにレタス，トマトをまぜてマヨネーズ，蜂蜜，ヨーグルトをまぜました．

甘さがおいしかった．

ふつうのおしたし．のりを混ぜてポン酢でいただきました．

鶏モモ香味ソテー

これまたためしてガッテンから．鶏モモのソテー．前にも出しましたね．

冷たい油のうちから肉をのせて，フタをしないで焼く．台所にあるだけのあらゆる香辛料でまぶしておきます．

鶏からでた油でジャガイモ，ニンニク，にんじんがいい感じにソテーされてこれがうまい．

子供たちに全部食べられて，親の口には入りませんでした．

変わりダネ湯豆腐

ためしてガッテンネタから．

湯豆腐に重層を入れると，アルカリ性で豆腐が溶けて，とろとろの食感になるそうです．温泉のお湯で湯豆腐をつくっていて，それと同じらしい．

重層だとなんだということで，ベイキングパウダーをいれてみました．

試みは成功！

ほろほろ・・とろとろの湯豆腐ができました．

簡単なので一度おためしあれ．