豆乳の・・・

昨夜の当直に出てきた料理．
豆乳風味です．お花模様のところは，くりぬかれて，別の素材（ニンジン風味？）に入れ直してあるこりようです．

だし汁につかっていて，おいしかったです．

11/15追記
豆乳をあたためて、練りごまを入れてあるそうです。で、寒天で固めたとのことです。

焼きリンゴ

紅玉いっぱいあったので．
1．リンゴの皮をむいて，適当に切る．
2．フライパンにバターを溶かし，リンゴを2，3分，鍋を揺すりながら炒める．じっくりと焼いて焦げ目をつけるのも良い．
3．お湯を適量（リンゴ一個につき100mlくらい）を入れて，ふたをしてリンゴを蒸らす．
4．お湯が少なくなってきたら，バターと砂糖を入れて，シナモンパウダーを振って，全体に絡めるように炒める．

病院の夕ご飯

メインディッシュ．
こんにゃく刺身．

ヘルシーと食べ応えを兼ね備えた一品．







白身魚の雪花蒸し．
料亭？









かんもどきとレンコン，椎茸．










こんにゃくに脇に置いてある茄子の素揚げ．

茄子2のDVDを見たばかりだったので，何となく奇遇．
一口でいただきました．

病院の昼ご飯

今日は気合いが入ってました．いいものを食べさせてもらいました．

ふろふき大根？
軟らかく煮てあります．みそだれもおいしい．
食べるのがもったいない感じ．







ヤマイモサラダとかき揚げ．
どちらも好物．




甘酢でいただく大根おろしと枝豆．
枝豆の甘さが引き立ちます．
紫色は何で着色？