ニンジンしりしりー もどき

沖縄のファミリーマートではニンジンしりしりーが惣菜コーナーで売ってました．
ニンジンをスライサーで千切り．鶏胸肉でつくってあったハムと一緒に，フライパンで炒めて（サラダ油のかわりにマヨネーズで），最後に溶き卵をからめて．卵はやや固めに固まるように．

白菜とホッケの切り身を煮こんでみました．いまいちだったかな・・豆乳も使ってます．

当直で出してもらったゼリー寄せ．美しい一品．

ポテトと長ネギのグラタン

ジャガイモが沢山あるんです．
長ネギのグラタンはかみさんがよくつくってくれて，大変美味しいので真似してみました．

ジャガイモは7mm～1cmくらいに切って水にさらしてレンジで加熱．長ネギ縦に細く着る．
耐熱皿にバターをこすりつけて，ジャガイモとネギを並べて，粉チーズをふって生クリームをかける．
予熱したオーブンで200度20分．
ジャガイモよりも長ネギがうまいです．

鶏肉のホットサラダ
かみさんがつくってくれたサムゲタンのあまりの鶏肉をほぐしておく．キャベツ太めの千切り，えのき茸をそれぞれ軽く茹でて，肉とまぜてお好みのドレッシングで．

当直 ヘルシー寿司

まるでサラダ寿司．この気遣いがうれしくてたまりません．すし飯とネタの味がマッチして美味しかったです．

手前のお豆腐もほどよい温かさでいい気持ちになりました．