イカのわた煮

イカを勢いで3杯も買ってしまい，悪くならないうちに処理しなければと．

ホントはピーマンとオリーブオイルで炒めたかったんだけど．

ケンタロウレシピよりイカのわた煮に，一気にしました．

イカ本体は1cmの幅に切る．足は食べやすく切る．

鍋をさっと濡らしてイカを入れて，酒を250mlくらい入れて，その上にワタを袋ごとおいて強火．ワタが破れたら塩昆布入れて，ピーマンの角切りいれてもう一回煮立ったらイカを取り出す．煮汁に水でといた片栗粉をいれてとろみが出たらイカ・ピーマンを戻してまぜてできあがり．

塩味を付けるのに手近にあった塩昆布をいれたら，だしと塩加減がちょうど良かった．

うまいっす．キムチと混ぜるとさらに美味しい．

もう一品はぶり大根．

ぶりのアラに塩降ってさっと湯通し，氷水につける．

大根はてきとーに切る．

醤油おおさじ4，みりんおおさじ4，砂糖大さじ２，水300ml，ちょっと水分足りなかったのでお酒100mlくらい追加．昆布いれて，酢をちょこっといれて．

あとは煮るのみ．

もう少し時間をかけたら大根に味がしみるんだけどなー．