豆腐でイタリアン

鮭の切り身があったので．

オリーブオイルで小麦粉をふった鮭の切り身を軽く炒め，ほうれん草を入れて一緒に炒め，ここで白いものがほしいなと思ったので絹ごし豆腐を崩しながら一緒に炒め，見ずとワインを入れてコンソメ入れてかるく煮てみました．

色が赤・緑・白のトリコロールでイタリアン．

豚汁

今夜のメインは”ダブル豚汁”

何がダブルか？

イモがジャガイモとサツマイモの2種類．さらに！タマネギと長ネギの2種類．肝腎の豚肉は1種類．

ニンジンなし．

台所を見回して，あまりそうなものを工面した結果．

いつ，何を作ったのかも憶えてない・・・

なにかとピーマンを炒めて卵とじにしたのね．

最近，卵を使ったときの火加減を調整することを憶えて，卵とじも出来るようになりました．前は強火のみだけだったので，すぐに炒り卵になってしまってたのですが．

サラダ．

チンしたほうれん草とトマト．白がほしくてカマンベールチーズをちぎって混ぜた．

イタリアのトリコロールカラー．

でもイタリア人は作らないだろうな．

根菜炒飯 ＆ポテサラ

レンコン，にんじん，ゴボウを角切りにして肉と炒めて，ご飯を混ぜる．

歯ごたえがいい感じ．

余っていたポテトサラダにレタス，トマトをまぜてマヨネーズ，蜂蜜，ヨーグルトをまぜました．

甘さがおいしかった．

ふつうのおしたし．のりを混ぜてポン酢でいただきました．

鶏モモ香味ソテー

これまたためしてガッテンから．鶏モモのソテー．前にも出しましたね．

冷たい油のうちから肉をのせて，フタをしないで焼く．台所にあるだけのあらゆる香辛料でまぶしておきます．

鶏からでた油でジャガイモ，ニンニク，にんじんがいい感じにソテーされてこれがうまい．

子供たちに全部食べられて，親の口には入りませんでした．

変わりダネ湯豆腐

ためしてガッテンネタから．

湯豆腐に重層を入れると，アルカリ性で豆腐が溶けて，とろとろの食感になるそうです．温泉のお湯で湯豆腐をつくっていて，それと同じらしい．

重層だとなんだということで，ベイキングパウダーをいれてみました．

試みは成功！

ほろほろ・・とろとろの湯豆腐ができました．

簡単なので一度おためしあれ．

タラコポテトサラダ＋コーン炒飯

タラコが余っているという贅沢な状況なので，ジャガイモをゆでて和えてみました．

緑色がほしいのでブロッコリーも．

タラコの塩味がおいしい．

私が育った町，十勝の芽室町の特産品であるコーン炒飯がセブンイレブンから売り出され，早速買ってきました．

まぁ，コーンの入っている炒飯です・・・

おにぎりは1個で250kcalくらいあるのでご注意．

湯葉のステーキ うまいぃぃ

湯葉です．
巻いてあって卵焼きみたいになってます．このまま食べても美味しいのですが，バターで両面に焦げ目が付くくらいに医焼きました．
バターと湯葉がとってもあって美味しかったです．

レンコンのきんぴら．
普通に．
レンコンはスライサーで薄切り．にんじんも薄切り．本当はピーラーでやりたいところだけど，朝は時間がないのでスライサー．
これらをごま油で炒めて醤油とみりんで味付け．
みりんはいいものを使うに限る．

カブと豚肉炒め物中華風

豚肉をゆっくり炒めて油を出して，そこにカブを投入．カブの葉も入れて炒める．
オイスターソースと醤油と酢で味付け．





ほうれん草のおしたし＋わかめ．

鯖みそ煮 激ウマ！のもと

冷凍の鯖切り身があったのでみそ煮にしてみましょう．
レシピも見ずに，でも作り方も忘れてるので，お酒と醤油とみりんと適当に・・・
ゴボウも忘れずに．





鯖のみそ煮といえばショウガと甘み・・・・そういえば先日地蔵商店でかったこんなものが．
ショウガ味の水飴みたいなものです．

これをみそ煮の味付けに回しかけると・・・ちょっと自分では出せないような甘さというかおいしさ！
朝から大満足．




もう一品卵焼き．
ひじき入り，煮豆入り，おまけに豆乳入り．
欲張りすぎたらくずれちゃいました．

豆乳入りポテトサラダ＆鶏モモ

普通のポテトサラダ・・にするのも物足りないので豆乳を混ぜてみたけど，食べて全く豆乳の味がしません．
赤いのは小エビです．






鶏モモの香草焼き．
冷たいフライパンに冷たい油をしいて，冷たい鶏モモを乗せて，ふたをしないで焼きます．
こうすると中にもしっかり火が通って表面かりかり．美味しいソテーのできあがり．
あまったスペースでニンニクやジャガイモを焼くとこれまたグー．



かみさんの料理です．
煮豆のグラタン．じゃこのしょっぱさとカリカリ感がやみつきな味でした．