芋雑炊

乾燥しかけてた冷やご飯が大量にあったので．
じゃがいもを薄切り．
鍋にお湯を沸かして，中華スープの素を入れてスープをつくります．
そこにじゃがいも，水で洗った冷やご飯を入れて，それぞれに火が通るまでゆっくりと煮ます．

彩りに，解凍した冷凍枝豆をちらしました．
味の足りない人は，ダシしょう油をかけて下さい．

鮭とジャガイモのスープ ＆トマトサラダ

北海道らしい？一品
鮭の切り身とジャガイモがあったので，この季節．
1．鮭の切り身を一口大より少し大きめに切る．
2．ジャガイモ，キャベツ，ニンジンを一口大に．
3．オリーブオイルで鮭を軽く炒めて，2も入れて全体に油を回す．
4．昆布とお湯か水を入れて煮る．
5．火が通ったら，ワインを少し入れて，塩・粒コショウなどで味付け．






1．トマトはクシ切り．タマネギはみじん切りにして水にさらす．
2．これらを混ぜて，ワインビネガー大さじ2と醤油大さじ1
3．まぜて冷蔵庫で1時間くらい冷やす．

ジャガイモのオリーブオイル焼き

久々の更新です．あまり目新しい料理をつくってなかったもので・・・
こちらは朝ご飯．
豚肉，ジャガイモ，タマネギ，シシトウをオリーブオイルで炒めました．
塩・コショーで味付け，最後にパセリをぱらりと．

鶏肉とジャガイモのヨーグルトソースホットサラダ

前にも同じようなものを作ってます．鶏のムネ肉を見るとゆでることしか思いつかないので・・・・．ヨーグルトソースをかけてみたくて，思いつきで作ってみました．本当のヨーグルトソースの作り方がわからないので，知っている方は教えてください．
それなりに食べられましたよ．
1．ジャガイモの皮をむいて一口大に切り，ひたひたの水からゆでる．
2．ジャガイモがゆであがったら，イモを引き上げて，同じお湯で鶏肉（ムネ肉）をゆでる．
3．ゆでたジャガイモとムネ肉を，ちぎったレタスとあえて，レタスに若干の熱を加える．
4．プレーンヨーグルト，生クリーム，塩，粉チーズを適当に混ぜてソースを作り，あえる．

マヨネーズは，何となく使いたくなかったので．

温サラダ風ポテトとベーコン炒め

1．鍋に油を熱し，ベーコンを中火で揚げるようにカリカリに炒める．
2．ジャガイモをスライサーで細切りにして水にさらす．
3．1に2のジャガイモを入れて，塩，中華スープのもとで味付け．
4．ジャガイモに軽く火が通ったらレタスをちぎって，全体にかるく混ぜて火を止め余熱で温める．

ジャガリコがポテトサラダに変身！

上司から教えてもらいました．高校生の間ではやっているそうです．知ってましたか？

1. ジャガリコのふた開ける．
2. お湯をカップの七分目くらいそそぐ．ジャガリコの頭がちょっと出るくらい？
3.しばらく放っておく．
4.おいしいポテトサラダのできあがり．スプーンなどでいただく．

ジャガリコにはサラダ，チーズ，ジャガバターがあります．どれもそれなりに美味しいですが，我が家ではサラダが好評です．
是非一度お試しを．

ささみといものホットサラダ

1．じゃがいもの皮をむいて一口大に切ったものを水からゆでる．
2．じゃがいもを煮たお湯でささみをゆでて，手でほぐす．
3．キャベツの千切りしたもの，じゃがいも，ささみを混ぜる．じゃがいもとささみの余熱でキャベツに何となく火が通る．
4．お好みのドレッシングをかけて，全体をよく混ぜる．

じゃが・たらこサラダ （ タラモサラダ？）

1.ジャガイモの皮をむいて切ってひたひたの水から柔らかくゆでる．
2．じゃがいもの湯を切って，たらことまぜる．
3．今回は，ルッコラを切ってさらに混ぜてみました．

味付けはたらこのみです．