湯葉のステーキ うまいぃぃ

湯葉です．
巻いてあって卵焼きみたいになってます．このまま食べても美味しいのですが，バターで両面に焦げ目が付くくらいに医焼きました．
バターと湯葉がとってもあって美味しかったです．

レンコンのきんぴら．
普通に．
レンコンはスライサーで薄切り．にんじんも薄切り．本当はピーラーでやりたいところだけど，朝は時間がないのでスライサー．
これらをごま油で炒めて醤油とみりんで味付け．
みりんはいいものを使うに限る．

カブと豚肉炒め物中華風

豚肉をゆっくり炒めて油を出して，そこにカブを投入．カブの葉も入れて炒める．
オイスターソースと醤油と酢で味付け．





ほうれん草のおしたし＋わかめ．

鯖みそ煮 激ウマ！のもと

冷凍の鯖切り身があったのでみそ煮にしてみましょう．
レシピも見ずに，でも作り方も忘れてるので，お酒と醤油とみりんと適当に・・・
ゴボウも忘れずに．





鯖のみそ煮といえばショウガと甘み・・・・そういえば先日地蔵商店でかったこんなものが．
ショウガ味の水飴みたいなものです．

これをみそ煮の味付けに回しかけると・・・ちょっと自分では出せないような甘さというかおいしさ！
朝から大満足．




もう一品卵焼き．
ひじき入り，煮豆入り，おまけに豆乳入り．
欲張りすぎたらくずれちゃいました．

豆乳入りポテトサラダ＆鶏モモ

普通のポテトサラダ・・にするのも物足りないので豆乳を混ぜてみたけど，食べて全く豆乳の味がしません．
赤いのは小エビです．






鶏モモの香草焼き．
冷たいフライパンに冷たい油をしいて，冷たい鶏モモを乗せて，ふたをしないで焼きます．
こうすると中にもしっかり火が通って表面かりかり．美味しいソテーのできあがり．
あまったスペースでニンニクやジャガイモを焼くとこれまたグー．



かみさんの料理です．
煮豆のグラタン．じゃこのしょっぱさとカリカリ感がやみつきな味でした．

毎度おなじみ豆乳なべ

困ったときの豆乳なべ・・だかシチューだか，もうわかんないです．
キャベツ，ツナ，ジャガイモ，きのこを炒めて豆乳で煮て豆腐を入れて，昆布茶でだしをたして，みそを隠し味．
塩とだし醤油で味付け．






ケンタロウの中華レシピから春雨スープ．

ネギ，ニンニク，鶏肉でだしを取り，ネギ・ニンニクは取り出して，春雨入れて，オイスターソースと醤油と塩・こしょうで味付け．





ゴボウサラダ．
かまぼことあえました

ゴボウサラダはコンビニのお総菜の中で一番好きかも．

キャベツカレー炒め＆紅イモ肉じゃが

カレールーが微妙に残っていました．カレー好きとしては捨てるに忍びない．カレーライスにはちょっと足りない．

キャベツを炒めてカレールーとあえながらさらに炒める．

仕上げに溶けるチーズをパラパラと．

好評でした．

肉じゃがだけどジャガイモじゃなくてサツマイモ．しかも紅イモ

肉は牛じゃなくて豚バラと反則だらけ．

でも美味しい．

カロリーが気になる人はタマネギとこんにゃくだけね．

葉物が食べたいので，ほうれん草をレンジでチン．ちくわとあえて定番のピエトロドレッシング．

蒸し野菜＆ラーメン

実はシューマイを蒸して，そのついでです．

レンコン，かぼちゃを蒸してみました．

味付けなしでも野菜の味だけで美味い．

かぼちゃはちょっと厚くて火の通りがいまいちでした．

見るからにローカロリーでお薦めです．

お正月最後のお昼．

長男用に作った塩ラーメン．

ちょっとはりきって具を沢山乗せてみました．

お肉は缶詰のポークランチョンミートをゆでたもの．

20081231

12月30日

ものまね番組を見ながら食べました．

白菜をごま油で焼いて，マヨネーズ＋牛乳＋ショウガ＋ごまのソース

By ケンタロウ

12月31日朝

朝から掻き揚げを作りたくなりました．ジャガイモの掻き揚げにします．

ジャガイモを細切りにして小麦粉，水を混ぜた衣，ごまも混ぜる．

その間につくったサイドメニューじゃなくてこっちが主菜のはず．豚肉とパプリカを炒めて，生の水菜とあえました．サラダ風？

豚肉は塩だれで下味をつけた．

中華鍋に2cmの深さでサラダ油を入れて弱火～中火でじっくりと揚げます．

レシピ By ケンタロウではジャガイモだけですが，どうしても食べたくてかぼちゃとにんじんも入れました．

今回，とても上手に揚げることができました．

これだけじゃありませんよ．まだまだあります．

休日なので，のんびり揚げました．

子供らにも好評でした．

塩・またはめんつゆで．

当直 かぼちゃ

このかぼちゃ！

中には蒸し物のあんかけ．

おいしかったです．







こちらは卵焼きの揚げ物？

不思議な食感でした．

当直カレー

とある晩の当直晩ご飯．おいしそうですねぇ！

と？右上に怪しげなものが？







カレーだ！
しかも，由緒正しき入れ物に入っている．凝った演出です．
てゆーか，こんなものがちゃんとあるんですね．

惜しむらくは，コップの水にスプーンを入れて下されば．







しかし，ちゃんとカレー用のお皿つき．












いいですなぁ．
なんでこんなにカレーが好きなんだろう，俺．

しっかりと全量摂取．
体重が増えようと，この演出に答えないわけにはいかない．