イカのわた煮

イカを勢いで3杯も買ってしまい，悪くならないうちに処理しなければと．

ホントはピーマンとオリーブオイルで炒めたかったんだけど．

ケンタロウレシピよりイカのわた煮に，一気にしました．

イカ本体は1cmの幅に切る．足は食べやすく切る．

鍋をさっと濡らしてイカを入れて，酒を250mlくらい入れて，その上にワタを袋ごとおいて強火．ワタが破れたら塩昆布入れて，ピーマンの角切りいれてもう一回煮立ったらイカを取り出す．煮汁に水でといた片栗粉をいれてとろみが出たらイカ・ピーマンを戻してまぜてできあがり．

塩味を付けるのに手近にあった塩昆布をいれたら，だしと塩加減がちょうど良かった．

うまいっす．キムチと混ぜるとさらに美味しい．

もう一品はぶり大根．

ぶりのアラに塩降ってさっと湯通し，氷水につける．

大根はてきとーに切る．

醤油おおさじ4，みりんおおさじ4，砂糖大さじ２，水300ml，ちょっと水分足りなかったのでお酒100mlくらい追加．昆布いれて，酢をちょこっといれて．

あとは煮るのみ．

もう少し時間をかけたら大根に味がしみるんだけどなー．

お誕生日にグラタン

かみさんの誕生日．

あとりえYouのブルーベリータルトでお祝い．一見地味ですが，まじめな感じのとても美味しいタルトです．

誕生日らしく？グラタンに挑戦．小林カツヨ風．

鶏胸肉を一口大に切ってゆでる．ジャガイモもゆでる．ネギは細切り．

フライパンにバターを溶かしてネギと鶏肉を炒めて，小麦粉をふって辛め炒める．火から下ろして牛乳を少しずつ加える．これでダマになりません．鶏のゆで汁で伸ばしながら再加熱．どろりとしてきたら，耐熱皿にうつして，ジャガイモ加えて，パン粉とチーズのせてオーブンで焼く．

せっかくの鶏のゆで汁を使ってオクラとセロリのスープ．

イワシのマリネ．

あと，カボチャのサラダも作ったけど写真を撮り忘れてしまいました．

誕生日のコロッケ

長女の誕生日．ちょっとはそれらしいものをと，コロッケをつくってみました．

豚挽肉を炒めるときにシナモンを使いました．（グッチさんレシピより）

パーティ料理のつもりが，こうやってまとめて持ってしまうと，いかにも大衆料理です．

トマトとササゲのマリネ．

トマトは皮をむいて，ササゲはレンジで加熱．

ポン酢とゴマ油を1:1で混ぜたものにつけました．

レタススープのカレー味．

大根フライ？

当直御飯にて。新食感。

当直カレー

うれしい〓

豆腐グラタン

アスパラとトマト、ホワイトソースの代わりに豆腐とマヨネーズを混ぜたもの。ちょっと水っぽくなってしまった。

寒天入り卵焼き

かんてんぱぱんの粉を何となく入れて，あとはいつものように．

何となくふわふわしてる？？

言わないと誰も気付かない程度でした．自分でもよく分からない．

当直に出していただいた いろいろ豆腐．．．でいいかな．

枝豆，オクラ，梅，などなどヘルシー感たっぷりで，飽きることなく楽しめます．

こういう心遣いが非常にうれしいです．

キムチホットサンド

娘が思いついて作ってくれました。ハムとチーズとキムチ。ブタキムチ味でうまいです。

マス

マスの切身があったので。塩と片栗粉ふってオリーブオイルで焼く。残った油でミニトマトと春玉ねぎを炒めてソースに。朝には過剰な一品。

肉団子

これは昨夜の当直．

ひな祭り？？

ニンジン・カボチャ・大根でひしもちになってます．

豚挽きがたくさんあったので，思いつきで作った肉団子．

春タマネギをいれて，煮込んでみました．

挽肉，小麦粉，タマネギのみじん切り，卵，塩こしょうをまぜてぐちゃぐちゃ．

テキトーにつくった割にはおいしくて，子供にも好評．

写真では分かりづらいですが，左下にあるものです．

黒ごま豆腐にそうめん（のかわりの冷や麦），だし汁のおすいもの．