3月の当直ご飯 洋食風

洋食風だと何となくリッチな気分♪
すさんだ気分になりがちな当直も救われます．

カリフらーとゆで卵を挽肉ケチャップ味で包んでオーブンで焼いたもの・・・・と思われますが，きっとスマートな料理名があるのでしょう．

食べ応えがあって，かつ美味しいです．





野菜系はいいですねぇ．
ほうれん草のシチュー．
体も心も温まる？

思わずご飯にかけちゃいました．ドリアっぽくなって美味しいですよ．

当直そば寿司

当直ごはん．
おそらく，そば寿司だと思うのですが・
おそばを白身魚でくるんであります．

お魚でそばをまとめるとは，アイデアですね．

もちろん，絶妙な組み合わせで美味しかったです．








揚げ浸し・・・・でいいのかな？

茄子とレンコンは油と相性がいいですよね．










鶏肉のハンバーグ？

なぜなぜハート？バレンタインデーはとっくに過ぎましたが．

残りのコロッケでスープ

昨夜の残りのコロッケで，簡単に美味しいポテトスープ．
1．コロッケ（できあがったもの）と水を鍋に入れて煮る．
2．煮ながらコロッケをつぶす．
3．塩であじつけ

以上です．簡単でしょう．
今回はブロッコリーを散らしてみました．

白菜と牛肉に一気煮

大量の白菜を一気に処理できます．
1．牛肉を一口大に切る．
2．白菜の芯は縦細切り，葉はざく切り
3．鍋をさっとぬらし，牛肉，白菜，種を取った鷹の爪を入れる．
4．しょう油，みりん，酒 各1～2さじをいれて強火で5分煮る．
途中で1回混ぜ返す．

山芋入り卵焼き

いつもの卵焼きにやまいもをすり下ろして入れると，フワフワ．
１．卵3個を 解きほぐし，砂糖をたっぷり，しょう油も混ぜる．
２．山芋約５ｃｍくらいをすり下ろして，卵に加えてよく混ぜる．
３．ごま油を熱した卵焼き用鍋でいつものように卵焼きを作る．

ジャガリコがポテトサラダに変身！

上司から教えてもらいました．高校生の間ではやっているそうです．知ってましたか？

1. ジャガリコのふた開ける．
2. お湯をカップの七分目くらいそそぐ．ジャガリコの頭がちょっと出るくらい？
3.しばらく放っておく．
4.おいしいポテトサラダのできあがり．スプーンなどでいただく．

ジャガリコにはサラダ，チーズ，ジャガバターがあります．どれもそれなりに美味しいですが，我が家ではサラダが好評です．
是非一度お試しを．

ささみといものホットサラダ

1．じゃがいもの皮をむいて一口大に切ったものを水からゆでる．
2．じゃがいもを煮たお湯でささみをゆでて，手でほぐす．
3．キャベツの千切りしたもの，じゃがいも，ささみを混ぜる．じゃがいもとささみの余熱でキャベツに何となく火が通る．
4．お好みのドレッシングをかけて，全体をよく混ぜる．

ぶり大根

はじめて作りました．
1．ぶりの切り身（今回は3切れ）を半分に切り，熱湯をかけて臭みをとる．
2．大根1/3本くらいを2センチの厚みに切って皮をむき，1/4に切る．
3．水2カップにぶりとショウガ（今回はチューブ），酒1/4カップ，みりん1/4カップを入れて中火．
4．煮立ったらアクを取り，大根をいれて醤油1/4カップをいれて，さらに加熱．
5．5分くらい煮て，今回は補温鍋にうつして約30分．
翌日に冷えたのもおいしい．

セロリのきんぴら

1．セロリはピーラーで皮をむき，さらにピーラーで薄切りにする．
2．フライパンにごま油をしいて，セロリとツナを炒め，しょう油，みりんで味を付けさらに煮詰めるように炒める．

たらちり

1．鍋に水と昆布をいれて加熱．
2．沸騰したら，たらの切り身，豆腐，揚げ，野菜（今回は白菜がなかったので，ちぢみほうれんそう），もちをいれて蓋をする．
3．これらに火が通ったらできあがり．
4．ポン酢でいただく．